Nasi beriani resipi turun-temurun

Apabila berkunjung ke Johor, nasi beriani pasti antara hidangan wajib malah ia seperti tidak lengkap jika tidak mencuba hidangan ikonik negeri berkenaan.

Penulis sendiri terliur pertama kali mencuba nasi beriani di restoran BP Bariani Power di Taman Soga, Batu Pahat, Johor.

Tekstur nasi yang lembut dan beraroma serta dihidangkan bersama lauk-pauk yang dimasak bersama rempah ratus membuatkan rasa nasi beriani ini berbeza berbanding restoran lain.

Pemiliknya, Siti Khairul Anom Atan, berkata BP Bariani Power mula dibuka pada tahun 1999 secara kecil-kecilan oleh arwah suaminya di kawasan perumahan lama mereka di Taman Soga.

Dek sambutan yang menggalakkan, dia yang lebih mesra dipanggil Anom, mendapat idea membuka restoran yang dikenali BP Bariani Power pada 2001.

“Keistimewaan beriani BP Bariani Power ialah cara memasaknya menggunakan resipi turun-temurun yang dipelajari arwah suami daripada ibu saudaranya selama 15 tahun.

“Dengan resipi yang dipelajari itu juga menjadikan nasi beriani gam sebagai kekuatan utama kami,” katanya.

Katanya, nasi beriani gam berbeza sedikit dengan nasi beriani biasa kerana dikukus dengan lauk sama ada ayam, daging atau kambing termasuk bahan lain iaitu gajus dan kismis. Malah sambal istimewa yang digaul bersama nasi juga membuatkan rasa nasi beriani gam ini berbeza dengan yang lain.

“Lauk seperti ayam, daging dan kambing juga dimasak sempurna menggunakan rempah ratus bagi memastikan ia lembut saat dinikmati,” katanya.

Mencungkil rahsia BP Beriani Power ini, kata Anom, tiada rahsia melainkan pemilihan beras berkualiti tinggi serta mengekalkan adunan rempah ratus untuk mendapatkan rasa asli nasi beriani.

“Tempoh masa yang lama diambil suami untuk mempelajari selok-belok dan rahsia memasak serta resipi turun-temurun dari sebelah suami juga adalah salah satu faktor beriani di sini enak dan sedap.

“Teknik memasak nasi beraini ini juga kena betul supaya ia tidak melekat sebaliknya menjadi sebutir-sebutir,” katanya.

Selain nasi beriani dan beriani gam, air bandung soda serta durian belanda turut digemari pelanggan yang berkunjung ke restoran BP Bariani Power ini.

“Alhamdulillah sehingga kini sambutan diterima amat menggalakkan dan kami memasak 500 kilogram beras sehari untuk hidangan pelanggan,” katanya.

Bagi mereka yang ingin berkunjung ke restoran ini datang terus ke restoran ini di di No.18, Jalan Tukas 2, Taman Soga, 83000, Batu Pahat, Johor. -

See more at: http://www.hmetro.com.my/node/71747#sthash.1LZBE7QG.dpuf

Seni hiasan makanan yang menarik

Sumber

Sarapan termurah

Jasin: Walaupun berdepan dengan kos bahan mentah yang semakin meningkat peniaga gerai di Kilometer 13, Jalan Bukit Tembakau di pekan Umbai, di sini, masih mengekalkan harga nasi lemak kukus dan secawan teh pada harga RM1.

Kedai makan milik Anuwar Mat Sani, 43, yang jaraknya hanya 15 kilometer dari Bandar Melaka itu menawarkan sarapan pada harga paling patut buat penduduk sekitar Umbai, malah peniaga itu mendakwa tidak pernah menaikkan harga sejak mula berniaga pada 2010.

Anuwar juga tidak lokek dan pemurah kerana sedia melayan kerenah pelanggan yang mahu menu seperti menambah telur goreng dan menukar kepada Milo ais kerana caj tambahan dikenakan hanya RM1.

Menurutnya, antara faktor dia tidak menaikkan harga nasi lemak disebabkan tidak mahu hilang daya penarik pelanggan ke kedainya selain beranggapan pelanggannya berhak mendapat harga yang sepatutnya untuk bersarapan.

Selain itu, katanya, harga murah itu ditawarkan kerana dia tidak perlu membayar sewa bulanan kedai kerana berniaga di premis miliknya sendiri sekali gus, mampu menyerap kos tambahan setiap kali berlaku kenaikan harga barang mentah di pasaran.

“Alhamdulillah, walaupun saya perlu menggaji tiga pekerja, saya masih mampu menawarkan harga minuman dan makanan berpatutan di kawasan ini,” katanya, di sini, semalam.

Menurut Anuwar, bagi sepinggan nasi lemak berlauk, setiap ketul ayam goreng dikenakan harga RM2 dan tambahan 50 sen bagi ayam masak sambal.

Katanya, bagi setiap minuman panas pula berharga 50 sen manakala minuman ditambah susu atau berais berharga RM1.

“Ramai yang tertanya-tanya mampukah saya meraih keuntungan pada harga begitu murah berbanding keadaan semasa.

“Tapi saya menyatakan cukuplah dengan keuntungan yang ada walaupun tidak banyak,” katanya.
Premis perniagaan milik anak jati kampung itu dibuka bermula jam 7 pagi hingga 12 tengah hari dan ditutup pada hari Jumaat.

- Sumber: http://www.hmetro.com.my/node/53781

Minyak wangi dengan haruman burger?

Sempena menyambut International Whopper Day pada tahun ini, Burger King bercadang untuk mengeluarkan satu minyak wangi istimewa yang mempunyai haruman seperti burger Whopper.

Wangian berkenaan akan dikeluarkan di Jepun dan dinamakan Flame Grilled. Khabarnya ia akan dijual pada harga £27 (RM148) sebotol.

Kebenaran mengenai berita tersebut masih tidak dapat disahihkan. Ada yang berpendapat ia adalah satu gurauan ekoran International Whopper Day disambut setiap 1 April.

Namun meskipun ianya satu gurauan tetapi Burger King sebelum ini pernah mengeluarkan minyak wangi diberi nama Flame sekitar 2008. Begitu juga Pizza Hut dengan semburan Eau De Pizza Hut yang menemui pasaran pada tahun 2012.

Penyebaran beberapa siri iklan menguatkan lagi berita tersebut. Iklan berkenaan bukan sahaja menarik malah menampilkan parfum tersebut dalam latar yang sungguh mempersona!

Bukan itu sahaja, malah video promo bagi Flame dahulunya membantu menguatkan lagi khabar itu. Benar agaknya anda mampu memiliki semburan wangi yang menjadikan pemakai berbau seperti burger sepanjang hari!

Adakah anda akan membelinya?

Sumber

6 nama kuih tradisi paling pelik

"Orang kita makan macam-macam, tidak kira pagi petang siang malam, semua benda alamak boleh ditelan, batu, besi, paku, parang, kayu, papan".

Itu bait-bait lirik lagu berjudul Makan nyanyian Jalil Hamid. Lagu itu menggambarkan kepelbagaian makanan di Malaysia yang walaupun punya nama yang pelik, tapi keenakkannya tak dapat dinafikan.

Kali ini, saya mahu berkongsi dengan anda beberapa jenis nama kuih yang terdapat di negeri asal saya iaitu Kelantan. Kelantan dianggap ramai sebagai syurga makanan 'eksotik'. Tak percaya? Jom lihat senarai ini!

PUTERI MANDI



Di kalangan orang Kelantan, disebut 'Terri Mandi'. Berbentuk bulat, berwarna-warni dan rasanya lemak manis.

BUTIR NANGKA



Dipanggil Butir Nangka kerana bentuknya seperti biji nangka. Rasanya memang manis dan sesuai dihidang sebagai dessert.

NEKBAT



Selain di Kelantan, Nekbat juga popular di Terengganu. Sekali tengok, bentuknya seperti kuih baulu.

ULAT BULU



Eh? Jangan terkejut ya. Mungkin kerana bentuknya ia dipanggil ulat bulu. Adunan kuih ini tak banyak beza dengan kuih buah Melaka.

CEK MEK MOLEK



Bentuknya memang comel, sesuai dengan namanya. Dihasilkan dari adunan tepung gandum dan ubi keledek dengan gula sebagai inti.

GELEMBUNG BUAYA



Kuih ini bolehlah dikatakan adik beradik dodol. Rasanya lemak manis kelapa parut muda yang disebatikan dengan gula dan tepung.

So there you have it. Yang tak pernah rasa, bolehlah cuba selepas ini. Yang pasti, jangan tertipu dengan nama kerana semuanya sedap-sedap belaka!

Kredit: resipicitarasawan.blogspot.com, malaysiaria.com, intaidapur.blogspot.com, elissmie.com, sapphireruth.blogspot, ejamothman.com, norakristilla.blogspot

 Sumber

8 makanan pelik di dunia

Seketika melangkah ke negara asing, pastinya hati sunguh teruja untuk menjengah varsiti budaya yang terkandung dalam kehidupan tempatan.

Makanan bersifat universal, maka budaya setempat juga mampu mempengaruhinya. Tidak kira di mana sahaja tempat di dunia, pasti sesebuah negara itu mempunyai seleksi hidangan yang unik dan sungguh berlainan.

Kenali pilihan lapan makanan yang dianggap pelik di dunia.

Balut (Filipina)

Bosan dengan telur rebus? Begitu juga telur goreng atau scrambled egg? Orang Filipina memakan balut yakni embrio itik hampir menetas direbus bersama kulitnya.

Kopi Black Ivory (Thailand)

Rasanya kopi yang enak, lembut dan pekat lazat. Mahu tahu apa rahsianya? Pastinya sentuhan najis gajah. Biji kopi diberi makan kepada gajah lalu dikutip semula semasa haiwan berkenaan melawasnya.

Hákarl (Iceland)

Seketika menjengah ke Iceland, yang terkenal dengan makanan pelik hákarl iaitu ikan jerung yang telah reput. Ikan tersebut direndam dan ditapai selama beberapa bulan sebelum dipotong menjadi kepingan dan dikeringkan.

Beondegi (Korea Selatan)

Pernah terfikir untuk merasai ulat? Inilah beondegi! Pulpa ulat sutera ini dihidang sebagai snek tradisional di Korea Selatan.

Belalang (Seluruh dunia)

Belalang dikenali sebagai salah satu sumber protein. Belalang goreng amat popular di Asia dan mudah didapati di pasar. Di Mexico pula, makanan ini dipanggil chapulines dan sering dihidangkan bersama limau nipis dan bawang putih.

Witchetty grub (Australia)

Lazimnya menjadi makanan ringan, witchetty grub adalah terma yang digunapakai di Australia untuk panggilan larva putih rama-rama yang besar. Snek ini mula-mula sekali diterokai oleh orang asli.

Labah-labah goreng (Cambodia)

Salah satu makanan eksotik yang popular, labah-labah yang dimaksudkan adalah tarantula. Restoran Romdeng yang terletak di Phnom Penh menghidangkan tarantula goreng dengan kuah cicah lada hitam dan limau nipis.

Century eggs (China)

Usah risau, telur-telur ini tidak disimpan selama 100 tahun. Cuma beberapa bulan. Namun itu sudah cukup untuk membuatkan kuning telur bertukar menjadi warna hijau pekat.


Kredit gambar: Paula Bronstein, Getty Images, Samjamphoto, Cambodia's Top Tables, spanishsabores

 

Sumber 

5 sebab kenapa harus makan coklat!

Anda penggemar coklat? Tentu dah biasa dengar orang cakap coklat menggemukkan dan tak patut diamalkan. Tetapi Cynthia Sass, seorang pakar nutrisi meletakkan lima sebab kenapa anda harus enjoy makan coklat tanpa rasa bersalah!

1. Coklat memiliki antioksidan yang sama dengan teh yang membantu otak anda lebih aktif dan fokus.

2. Coklat mampu menghalang kolestrol dari melekat di dinding arteri, sekaligus mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

3. Dark Chocolate mengandungi magnesium yang mampu mengurangkan simptom PMS seperti kekejangan, keletihan dan kemurungan.

4. Pengambilan coklat juga membantu pengaliran darah yang lebih teratur, sekaligus bekalan oksigen dan nutrien juga disalurkan dengan lebih baik.

5. Dark chocolate mempunyai kandungan semulajadi yang mampu membangkitkan rasa 'euphoria', satu perasaan yang ditafsirkan ramai seperti perasaan jatuh cinta!

 

Sumber 

5 makanan paling bahaya

Di sini, kami menyenaraikan beberapa makanan yang mungkin menjadi makanan kegemaran kita namun di sebalik keenakkannya, ia sebenarnya boleh menjadi bahaya kepada kesihatan jika tidak dikawal.

Hotdog



Kajian Akademi Pediatrik Amerika mendapati hotdog punya choking hazard, terutamanya bagi kanak-kanak. Mereka menyarankan agar hotdog diletakkan label tersebut, namun sehingga kini tiada tindakan diambil.

Kacang



Ia disifatkan merbahaya kerana punya kebarangkalian alergi yang tinggi. Kebanyakan orang yang dihantar ke hospital kerana alergi kacang, tidak mengetahui bahawa mereka punya masalah alahan tersebut.

Sayuran berdaun



Bayam dan kubis antara yang termasuk dalam kategori bahaya kerana kajian Pusat Sains dan Kepentingan Awam Amerika mendapati ia antara medium pembawa wabak, terutama sekali yang dihidangkan di restoran.

Tuna



Amerika Syarikat pernah mengeluarkan amaran pengambilan yang banyak di kalangan wanita hamil boleh menyebabkan perkembangan sistem saraf bayi terbantut.

Kopi



Anda penggemar kopi? Berhati-hati kerana pengambilan yang berlebihan bukan sahaja membuatkan anda tak boleh tidur, tetapi juga peningkatan kadar denyutan jantung yang tidak normal.

Foto: dishblogger.com, wanista, the guardian

Sumber 

7 Makanan Ringan Paling Aneh Di Dunia

7 Makanan Ringan Paling Aneh Di Dunia - Makanan ringan biasa dinikmati saat seseorang sedang kelaparan tapi tak bisa makan makanan berat. Makanan ringan juga disukai banyak orang karena kemudahaan mengkonsumsinya. Tak ribet, tak perlu berada di satu tempat khusus.

Berikut adalah 7 Makanan Ringan Paling Aneh Di Dunia :

1. Lolipop Kalajengking

Entah apa maksud pembuat lolipon yang satu ini. Dia sengaja meletakkan kalajengking di dalam lolipop. Tak jelas apakah kalajengking yang digunakan adalah kalajengking hidup atau mati. Namun, beranikah Anda mencobanya?

2. Telur penyu

Sebagai hewan yang dilindungi, Anda tentu saja tak dianjurkan mencicipi makanan ringan berikut ini. Keberadaan penyu sudah semakin lama dan mengkonsumsi telurnya hanya akan membuat penyu-penyu tersebut semakin susah untuk berkembang biak. Saat ini sudah banyak organisasi yang memprotes telur penyu yang dijual untuk dikonsumsi. Tapi di beberapa daerah, di pantai Padang misalnya, masih saja ada yang memperjualbelikan telur-telur penyu tersebut.

3. Es Krim Wasabi dan Es Krim Sayap Ayam

Es krim yang satu ini berasal dari Jepang. Di Jepang, wasabi biasa digunakan sebagai tambahan saat menikmati sushi. Rasanya pedas. Nah, jadi Anda bisa bayangkan bukan betapa anehnya es krim yang satu ini. Belum lagi es krim yang dibuat dari sayap ayam. Es krim rasa daging?

4. Laverbread

Roti Laver banyak dikonsumsi masyarakat Wales, Inggris. Mereka mengolah sejenis rumput laut yang asin untuk dicampur bersama roti.

5. Deep Fried Tarantula

Makanan ini hanya cocok bagi Anda yang suka tantangan. Tentu saja. Snack ini menggunakan bahan baku tarantula, sejenis laba-laba dengan racun mematikan, untuk kemudia digoreng kering dan dimakan bersama saus.

6. Raw Herring Sandwich

Tak jauh berbeda dengan sushi, sandwich ini menggunakan daging mentah ikan hering sebagai pelengkapnya. Benar-benar mentah. Hanya diberi tambahan bawang dan sedikit mayonaise.

5 Makanan Penyebab Insomnia

5 Makanan Penyebab Insomnia - Sering mengalami insomnia dan sulit tidur? Bisa jadi makanan penyebabnya! Seperti halnya ada makanan yang bisa membantu Anda tidur cepat, ada juga makanan yang membuat Anda susah tidur. Ahli diet Shelly Redmond, R.D, penulis Eat Well and Be Fabulous menyebutkan beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari jika ingin tidur nyenyak berikut ini.

Berikut adalah 5 Makanan Penyebab Insomnia seperti yang dilansir oleh Women's Health Mag (05/11) :

1. Kafein

Semua orang tentu sudah mengetahui bahwa kafein bisa membuat Anda sulit tidur. Namun kafein tak hanya ada pada soda atau kopi. Beberapa minuman seperti teh atau obat-obatan juga mengandung kafein dan bisa menyebabkan insomnia. Jika Anda sensitif terhadap kafein, sebaiknya hindari minuman atau obat yang mengandung kafein. Setidaknya konsumsi minuman atau obat tersebut delapan jam sebelum tidur.

2. Alkohol

Banyak yang berpendapat bahwa alkohol bisa membantu tidur. Namun sebenarnya tidak benar. Alkohol memang membuat Anda tidur, namun kualitas tidur yang diberikan sangat rendah dan Anda akan sering terbangun di malam hari. Alkohol akan menurunkan kualitas tidur, sehingga meski tertidur Anda tak akan merasa lebih baik saat bangun.

3. Air

Air memang diperlukan oleh tubuh dan bisa membantu menjaga kesehatan atau menurunkan berat badan. Namun air bukan teman baik yang bisa dikonsumsi sebelum tidur. Anda akan sering terbangun di malam hari karena ingin buang air jika terlalu banyak minum air. Ini tak hanya mengganggu siklus tidur Anda, tetapi juga menurunkan kualitas tidur. Hindari konsumsi air satu jam sampai 90 menit sebelum tidur.

4. Makanan fermentasi

Makanan fermentasi mengandung zat yang bernama Tyramine. Zat ini bisa merangsang otak dan membuat Anda sulit tidur. Beberapa makanan yang mengandung fermentasi adalah keju, daging asap, ikan asap, dan lainnya.

5. Makanan dari tomat

Tomat mengandung banyak asam yang bisa membuat perut tak nyaman di malam hari. Karena itu, hindari makanan yang mengandung tomat atau makanan pedas untuk mencegahnya. Jika ingin makan makanan yang mengandung tomat, setidaknya konsumsi tiga jam sebelum tidur.

Nah, Itulah 5 Makanan Penyebab Insomnia. Mengonsumsi makanan di atas bisa mengganggu jam tidur serta kualitas tidur Anda.

Sumber : http://infounik-pintar.blogspot.com